1、避免燃气空烧；做饭时，应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”。做饭是个系统工程，程序安排合理，配料等准备工作做好，就能避免燃气空烧。先点煤气再开始洗米、择菜、配料。

2、盖好锅盖保持热量；不要小看锅盖，它的节能作用不容小觑。不管是炒菜、炖菜还是煲汤，盖上锅盖的话，总能使热量更多地保持在锅内，从而让饭菜热得更快，熟得更快，味道也更鲜美一些。另外，这样也可减少水蒸气的散发，减少厨房和房间里结水的可能性，还可以防止热气从锅里散发出来，提高厨房内的温度。当然最重要的是缩短了做饭时间，从而减少了煤气用量。

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3、巧妙利用挡风罩；煤气灶的设置应该尽量避开风口，如果图方便将炉具装在门边，则会因空气流动导致火苗不稳，从而增加煤气的耗费量。为避免这一点，建议用薄铁皮给炉具做一个“挡风罩”。

4、合理利用余热：在菜或饭快做好时，关上煤气，让炉灶的余热来提供烹饪所需的热量。做汤时，加的水要合适，不要太多，否则会消耗更多的煤气，产生更多不必要的热量。

5、选择当地燃气部门认可的优质燃气灶具,正确安装,确保无渗漏。灶具安装位置应避开穿堂风,以防穿堂风把火焰吹得摇摆不定,使火力分散、不集中,浪费燃气。

6、用户在使用燃气灶前,应先调整风门,使灶具燃烧时的火焰为蓝色,清晰,无连焰、脱火和回火现象。这样既能保证燃气充分燃烧,又可以避免有害气体产生。

7、锅内外的水要擦干,特别是锅底的水,一定要用抹布擦干后再放在火上烧,这样不仅能节约燃气,还可减少有害气体的产生,并能延长灶具的使用寿命。

8、使用高压锅；炖菜一般都需要较长的时间，所以有必要考虑一下用什么锅更节省时间。高压锅由于构造比较特殊，相比之下更能节约炖煮时间。用普通锅做炖菜需要1~2小时的话，用高压锅能够把时间大大缩短，这样能够避免大量耗费煤气。

9、煮鸡蛋也是需要一定时间的，放在加了冷水的锅里需要煮十来分钟才可以把鸡蛋完全煮熟，但是用电饭锅就不一样了--——趁煮米饭的时候把鸡蛋洗干净放在电饭锅里的米上面，米饭煮好时，鸡蛋也熟了，一锅煮两物，既省事又省电，而且这样煮鸡蛋也不容易碎裂，更合算的是节省了单独煮鸡蛋的煤气。

10、巧切菜；如果没有绝对的形状大小要求，那么切菜时不要切那么大的块。比如，切白菜一类的带梗或帮的蔬菜时，硬梗、老帮是关键，切得不要太大，而是斜着切或者切成细条，这样再烹调时就能够熟得更快一些，从而从整体上缩短加热时间，这样自然也节省了煤气用量。

11、晒热水；如果不是饮用，不需要开水，而只是需要温度高一些的温水，那么你完全没必要再浪费煤气去烧。尤其是夏天时，太阳热量比较强，根据黑色吸热较快的原理，装上一满壶凉水，然后把水壶装在黑色塑料袋内拿到太阳底下去晒，塑料袋的黑色会迅速吸取大量的太阳能量，从而将其转化到壶里的水中，这样水很快就能被晒热了，最高时可达到40度以上呢。这样“烧”水，多省煤气！

12、灶具灶面距离锅底以二三厘米为宜。因为炉头与锅底离太远,则热量散失太多,不能充分利用;距离太近,则燃气不能充分燃烧。

13、灶具的气阀开度要适当,做到:不要让火焰冒出锅底。同时,火焰的大小要依据烹饪的实际需要调节。例如炒菜、蒸馒头、烧水时要用大火,熬汤、烙饼时就应用小火。不要火一点着就一烧到底,不用的时候就应及时关掉燃气灶。

14、选择适当的锅。锅大小的选择应根据所煮东西的多少来决定,不要用大锅煮很少的东西,也不要用那种小得连锅支架也放不上的小锅。

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