天天实时:小鸡腿的最简单十种做法?
食材750克小鸡腿1个鸡蛋100克土豆20克姜15克葱各1小碟甜面酱、番茄酱、
食材
(资料图片仅供参考)
750克 小鸡腿
1个 鸡蛋
100克 土豆
20克 姜
15克 葱
各1小碟 甜面酱、番茄酱、味椒盐、辣椒油
各适量 盐、味精、白糖、生粉、面粉、吉士粉、料酒
1 把洗好的小鸡腿由上向下将鸡肉挤到下端露出骨头,做成鸡锤。
2 土豆切成细丝,浸泡在水中。
3 姜拍扁备用。
4 将姜、葱装入碗中。
5 碗中加入料酒。
6 抓挤出汁,拣去葱、姜即成葱姜酒汁。
7 将葱姜酒汁倒入装有鸡腿的盘中。
8 加盐、味精、白糖抓匀腌渍10分钟。
9 将面粉www.nfysw.com、生粉、吉士粉倒入碗中。
10 打入鸡蛋,加少许盐、味精拌匀,加少许水调成鸡蛋糊。
11 加少许食用油调匀。
12 调成鸡蛋糊。
13 将鸡锤裹上鸡蛋糊。
14 将土豆丝捞出沥干,撒上少许生粉。
15 锅注油烧热,放入土豆丝,小火炸片刻至熟。
16 捞出土豆丝沥油装入盘中。
17 将鸡锤放入热油锅中,小火炸制,边炸边用竹签扎肉,炸约2分钟至鸡腿呈金黄色。
18 捞出摆盘,食用时与甜面酱、番茄酱、味椒盐、辣椒油一同上桌即成。
红烧鸡腿
材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量
做法:1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用;
2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲;
3.20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!
关键词:
食材750克小鸡腿1个鸡蛋100克土豆20克姜15克葱各1小碟甜面酱、番茄酱、
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